日本趣聞

博大精深的飯碗世界

 

在日本吃飯,最開心的,都是一種「低調美學」。就算是普通一碗牛肉飯,食器都是有設計的。


想吃一口好飯,除了白米、水量、煮法要細心研究外,有沒有想過原來飯碗也舉足輕重?

 


剛剛播出的TBS節目「貴婦松子不知道的世界」(マツコの知らない世界)請來嘉賓介紹了多款飯碗,外型、顏色、手感、用料各有不同。

用不同的飯碗去乘載同樣的飯,口感和味道原來大有不同,獨一無二的手製飯碗由幾百至過千港元不等,每件也是匠心的工藝品。

講究飯碗是否很專門的事?在日本的食店,是。

日本的大型連鎖店如大戶屋、吉野家其實在這花了不少功夫。

大戶屋採用易拿、柔和的設計,令人帶著安心感食飯。而吉野家用了有田燒來提升高級感,1.2cm加厚的碗底亦方使男性顧客單手拿起吃飯。


日本文化講求細節,往往細得令人難以發覺。下次用餐時,除了食物、裝修,不妨留意一下這低調美學。

 

 

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