飲飲食食

粉紅色的謎之黏液: 群馬縣(黑暗)料理「伊勢崎文字燒」

望著圖中粉紅色、起曬泡、黏度異常的物體,先不論有沒有人相信這是群馬縣地道人氣料理,這混著士多啤梨糖醬、咖哩粉、蠔油的東西真的能吃嗎?

東京除了大家耳熟能詳的高級料理外,亦有不少出色的地道料理,例如:月島的「文字燒」。小麥粉加水後,再依自己口味加入海鮮、雜菜、肉類等材料,最後加上最緊要的「童星點心麵」,混好後,在鐵板上自己煎自己食,細細口有著大阪燒、廣島燒不同的風味~

月島的文字燒有很多口味,但相信絕對不會有「伊勢崎文字燒」口味… 「伊勢崎文字燒」的做法簡單,小麥粉加水後,加入椰菜、炸麵衣、紫菜、魷魚絲、蠔油和…士多啤梨糖醬、咖哩粉。混好,再將這謎之粉紅液體煮熟(會聞到非常甜的味道),一碟好好食既「伊勢崎文字燒」就完成啦!

「伊勢崎文字燒」不論男女老幼都喜歡,群馬縣旅遊書一打開就見到,出生地伊勢崎市內有超過二十所餐廳提供,不少人更會在餐廳買外賣回家開派對,公園賞櫻也不難發現它的蹤影。

究竟這道創意(黑暗)料理是如何誕生?「伊勢崎文字燒」在明治後期就出現了,由一間零食店所創。當時由於東武伊勢崎線開通,職人在運送織物時把月島、淺草的「文字燒」帶了回伊勢崎市。當時「文字燒」主要在零食店有售,但由於醬料不足,店長靈機一動就把刨冰的糖漿加了進去,「伊勢崎文字燒」的初型就完成了。

電視節目中,眾嘉賓都說好好吃,甜和辛的混合停不下來。亦有人說像咖哩加蜜糖一樣,味道更鮮明好吃。不過「伊勢崎文字燒」個樣真係…相信內在美,有勇氣的朋友,不妨在家試煮!(等睇大家戰後報告!)

🌸🌸【今日精選推介 (最新)】🌸🌸

想認識認真交往的對象嗎?

立即下載SweetRing: 按此下載

酒店優惠:

Hotels.com 91折優惠 (推廣碼: CHAN18SEA) 優惠日期: 8月1日 至 8月31日 ➡  https://bit.ly/2vbFnap